白茶とは
白茶とは？ この質問には、さまざまな観点から答えることができます。 白茶とは何か、白茶の起源と生物学的観点から説明できます。 そしてもちろん、白茶は味の観点からも説明できます。 要するに、白茶について語るべきことはたくさんあります。 白茶とは何ですか？ 白茶は、マイルドでフレッシュで花のような味わいの非常に高貴なタイプのお茶です。 もともと、白茶は中国の福建省から来ています。 白茶を作るために、茶の木のてっぺんから開いていない葉の芽が収穫されます。 その後、これらは段階的に乾燥されます。
白茶と緑茶または紅茶を区別するこのプロセスは、10 世紀から中国南西部で行われてきました。 白茶は、最も加工されていないお茶です。 高品質の白茶は、お茶の中のシャンパンとも呼ばれています。 白茶を飲むことは、かつて皇帝とその家来たちの特権でした。 白茶の発祥地は中国福建省の福鼎市です。 すべての中国茶と同様に、白茶はツバキ科の植物に由来します。
白茶の味
このタイプのお茶の抽出、加工、味は、栽培地域や使用される方法によって大きく異なります。 白茶の味はとてもマイルド。 これは、白茶が発酵ではなく、愛情を込めて天日干しされているためです。 味はほんのり甘く、なにより繊細。 白茶は発酵させていないため、苦味がありません。 マイルドな味わいで、白茶は他のフレーバーとよく合います。 フルーティーなノート、ジャスミンだけでなくラベンダーも理想的なパートナーです。
白茶とは何ですか？
白茶の名前は、白茶の原料となる若い茶芽の外観に由来しています。 白茶は、茶の木のつぼみだけで構成されています。 つぼみを収穫できるようになると、柔らかく保護的な白い覆いができます。 白茶の葉を調べると、小さな毛が見えます。 緑茶とは異なり、白茶は摘み取った後に加熱したり、丸めたりしません。 収穫後、葉を枯らして数日間乾燥させます。 摘み取ったお茶は、まず数時間空気にさらされます。 その後、約12時間放置して乾燥させます。 このプロセスの後に、さらに XNUMX つまたは XNUMX つの短い乾燥プロセスが続きます。 この特殊な穏やかな処理により、白茶特有のマイルドな味わいが得られます。
白茶のパワー
「白茶とは？」という質問に答えると、 健康の観点から、最も強力なお茶の XNUMX つと言えます。 白茶はまろやかな味わいですが、栄養面では非常にパワフルです。 そのマイルドさのおかげで、白茶は用途が非常に多様です。 白茶は健康増進効果があると考えられています。 しかし、なぜ白茶は健康に良いのでしょうか? 中国人はすでに古代から白茶の治癒効果を知っていました. 白茶は病気を予防し、体を強化すると信じられていました。 良質の白茶にはいくつかのビタミンが含まれていますが、鉄、カルシウム、カリウム、フッ化物、ナトリウム、亜鉛も含まれています。 さらに、白茶には緑茶の XNUMX 倍の植物性抗酸化物質 (カテキン) が含まれています。 したがって、白茶は、ポリフェノールなどの成分のおかげで、非常に大きな抗酸化力を持っています. 白茶は免疫システムを強化し、心血管疾患のリスクを軽減します。
特別な白茶はこうだ
30,000つ確かなことは、白茶を飲むのには多くの正当な理由があるということです. 良い白茶はまろやかで調和のとれた味わいで、決して苦くありません。 白茶はまた、最も加工されていない伝統的なお茶でもあります。 伝統的な中国医学では、白茶は最も古い薬の XNUMX つです。 マイルドな味わいと力強い味わいが伝統的に知られているだけでなく、伝統的な製法も特別です。 伝統的に、白茶は天日干しされます。 これは、毎日収穫することはできず、暖かく乾燥した日にのみ収穫されることを意味します。 そして、つぼみを手で摘むことができるのは春だけです。 サイズにもよりますが、XNUMXキロの白茶にはXNUMX個以上の葉芽が必要です。 繊細な乾燥プロセスによって補完された白茶は、非常に特別なお茶です。
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